Kantarellpaj med Västerbottensost och frasig botten
Kantarellpaj med Västerbottensost, frasig botten och krämig fyllning. Lär dig steka svampen torr och få pajen perfekt. Läs receptet!
SvenskDiner.se - Insikter om svensk matkultur, husmanskost och dryck
Insikter om svensk matkultur, husmanskost och dryck
Bloggen bjuder på en djupdykning i svensk matkultur, husmanskost och dryck genom artiklar skrivna av flera författare. Här kan du förvänta dig analyser av traditionella rätter, aktuella trender inom svensk mat och insikter om drycker som kompletterar måltiderna. Varje inlägg är noggrant utformat för att ge läsarna en rik förståelse av ämnet. Stanna kvar för att fördjupa din kunskap och få nya perspektiv på svensk mat.
Senaste artiklarna
Kanelbullar med kardemumma som blir luftiga och saftiga
Kanelbullar med kardemumma, saftig fyllning och rätt jäsning. Följ receptet för luftiga bullar och smarta tips om gräddning och förvaring.
Inlagd gurka som blir krispig och smakrik
Lär dig göra krispig inlagd gurka med rätt balans mellan syra och sötma. Jämför pressgurka, ättiksgurka och saltgurka och få förvaringstips.
Klassisk kall fisksås med dill och bostongurka
Klassisk kall fisksås med dill och bostongurka till panerad fisk. Få rätt balans och låt såsen vila 30 minuter. Se receptet här!
Ugnskyckling som blir saftig - temperatur, tider och tips
Laga saftig ugnskyckling med rätt temperatur, tider och termometer. Se grundreceptet med rotfrukter och undvik torr kyckling.
Sockerkaka som blir hög och saftig - enkelt grundrecept
Lär dig baka en hög och saftig sockerkaka med smör och mjölk. Få tydliga steg, ugnstips, smaksättning och råd om förvaring.
Kategori Kakor, tårtor och desserter
Gammaldags munkar i munkjärn - klassiskt recept
Lär dig göra gammaldags munkar i munkjärn med frasig yta och mjuk mitt. Få recept, gräddningstips och förslag på socker och sylt.
Rabarbercurd som blir len och syrlig - enkelt recept
Lär dig göra len rabarbercurd med rätt temperatur och silning. Få recept, tips och serveringsidéer till pavlova, tårta och scones.
Kategori Varmrätter
Minutbiff med gräddsås - så får du saftigt kött
Minutbiff med gräddsås på 25 minuter. Få saftigt kött, rätt stektid och klassiska tillbehör. Läs receptet och lyckas i pannan!
Så steker du saftig kyckling med gyllene yta
Lär dig steka saftig kyckling med gyllene yta. Få koll på stektid, 70 °C, rätt kycklingdel och goda tillbehör. Läs guiden!
Wallenbergare som blir luftiga och saftiga
Laga saftiga wallenbergare med kalla råvaror, rätt stektemperatur och klassiska tillbehör. Följ receptet och lyckas varje gång.
Flankstek i ugn som blir saftig och mör
Laga flankstek i ugn saftig och rosa med bryning, 125 °C och rätt innertemperatur. Läs guiden och lyckas med köttet.
Kategori Matlagningstips
Hur mycket vaniljpulver ersätter en vaniljstång?
Hur mycket vaniljpulver ersätter en vaniljstång? Se rätt mängd för bakning, glass och kräm och undvik vanliga misstag.
Frysa jordgubbar - så bevarar du smak och konsistens
Frys jordgubbar rätt och bevara smak och konsistens. Läs guiden om styckfrysning, sockerpackning och sockerlag.
Rotfrukter i köket - välj rätt sort och lyckas med tillagningen
Lär dig vilka rotfrukter som passar till soppa, ugn och mos. Få enkla tips om smak, tillagning och förvaring. Läs guiden!
Temperera choklad hemma - så får du blank yta och knäck
Temperera choklad hemma med rätt temperaturer, seedmetoden och stelningsprovet. Få blank yta och snygg knäck - läs guiden!
Tina kyckling snabbt utan risker - så gör du
Lär dig tina kyckling snabbt med kallt vatten eller mikro, laga den från fryst och undvika hygienmissar. Läs guiden och rädda middagen!